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BRAVO MARTÍNEZ, Francisco

Manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H - México Limusa 2009 - 115 p. : il., tablas ; 27 cm.

Apéndices:
1. Norma Oficial Mexicana NOM 093
2. Interpretación de análisis microbiológicos
3. Toma de muestras testigo



ISBN: 9789681863081

Subjects--Topical Terms:
MANEJO DE ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGRIDAD
CONTAMINACION DE ALIMENTOS

LC Class. No.: TX601 B73 2009