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FRAZIER W. C., William Carroll

Microbiología de los alimentos autor, W.C. Frazier; coautor, D.C.; TRADUCTOR, José Tormo Igvacel - 3a ed - España Acribia - xvi; 522 páginas

Contiene:
Índice de contenido
Prólogo a la tercera edición
Prólogo a la segunda edición
Prologo a la primera edicion
Apéndice
Índice alfabetico traducción de: Food microbiology

ISBN: 84-200-0556-8

Subjects--Topical Terms:
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
ALIMENTOS- MICROBIOLOGÍA

LC Class. No.: QR115 F72 1978