Eventos, reuniones y banquetes : organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad
Por: MESALLES, Lluís
Tipo de material:
TextoEditor: Barcelona : Editorial Laertes , 2003Descripción: 344 páginas Tipo de medio: texto Tipo de portador: sin medioISBN: 8475844944 / 9788475844947Tema(s): EVENTOS ESPECIALES -- ADMINISTRACION | REUNIONES -- PLANIFICACION | ADMINISTRACION DE SERVICIONS DE ALIMENTACION | SERVICIOS AL CLIENTE| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | GT3405 M47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 004768 | |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | GT3405 M47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 02 004769 |
Navegando Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" estanterías Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Contenido:
El mercado de eventos, reuniones y banquetes;
MICE, Reuniones y congresos
Banquetes
Agentes de mercado
-- Los proveedores de catering
--Edificios e instalaciones
Las claves del negocio
--Localizacion
Organización del departamento;
Planteamiento del departamento
Orgainzacion interna
--Organigrama
Relaciones con los clientes
Impresos y formularios en uso
Espacios, equipos y mobiliario;
Tipos de establecimiento
Salones y espacios complementarios
Areas de apoyo al servicio
--Cocina
--Almacen mobilario
--Otros almacenes
Equipamento tecnico
Mobilario y accesorios
Producción gastronómica;
Promoción y comercialización;
El marketing
Producto
Cliente
La comercializacion
La contratacion
Canales de captacion
El personal;
Gestion de recursos humanos
Seleccion de personal
Integracion
Descripcion del puesto
Programación y desarrollo del servicio;
Servicios para actos comerciales;
Servicios para actos sociales;
Eventos familiares
Bodas
Fiestas y celebraciones
Control económico;
Calidad y formación.
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