Pérez Fierros, Ana María <br/><br/>
La química en el arte de cocinar   : química descriptiva culinaria : cuaderno de ejercicios 
/ Ana María Pérez Fierros 
 - 3a edición 
 - México   : Trillas  ESDAI  , 2003 
 - 92 páginas   : ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682467829 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--ANÁLISIS--MANUALES DE LABORATORIO<br/>ALIMENTOS--COMPOSICIÓN--ANÁLISIS<br/>COCINA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545  / P472 2003