Morfin Herrera, María del Carmen <br/><br/>
Administración de comedor y bar 
/ María del Carmen Morfín Herrera 
 - 2a. edición 
 - México   : Trillas  , 2006 
 - 277 páginas 
 - Trillas turismo; alimentos y bebidas  6 .
<br/><br/>Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas<br/>Mobiliario y equipo de comedor y bar<br/>Organización del comedor y bar<br/>Planeación del menú y de la carta de licores 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682473937 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES<br/>BARES--ADMINISTRACIÓN<br/>HOTELES--ADMINISTRACIÓN
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3A3  / M67 2006