TY  - BOOK
AU  - Morfin Herrera,María del Carmen
TI  - Administración de comedor y bar
T2  - Trillas turismo; alimentos y bebidas
SN  - 9789682473937
AV  - TX911.3A3 M67 2006
PY  - 2006///
CY  - México
PB  -  : Trillas
KW  - ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
KW  - BARES
KW  - ADMINISTRACIÓN
KW  - HOTELES
N1  - Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas
Mobiliario y equipo de comedor y bar
Organización del comedor y bar
Planeación del menú y de la carta de licores
ER  -