La Alimentacion de los mexicanos en la alborada del tercer milenio 

 - México : UNAM  : Porrúa  , 2001 
 - 254 páginas 
 - Coleccion Jesus Silva Herzog .
<br/><br/>1- El consumo en la conformacion del patrón alimentario<br/>2- Patrones alimentarios comparados. Los casos de México y Estados Unidos.<br/>3- Influencia de las grandes empresas en el patrón alimentario: las transnacionales<br/>4- La relación ingreso-gasto en la configuración del patrón de consumo en México<br/>5- Perfiles alimentarios en México. La situacion al final del siglo XX<br/>6- Lo local y lo global en el patrón alimentario: tradición y modernización en el centro-occidente mexicano.<br/>7- Caracteristicas del patrón en los grupos sociales de México 
<br/><br/><label>ISBN: </label>970-701-124-6  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMIA--MEXICO--SIGLO XX