BRAVO MARTÍNEZ, Francisco
Manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H
- México Limusa 2009
- 115 p. : il., tablas ; 27 cm.
Apéndices:
1. Norma Oficial Mexicana NOM 093
2. Interpretación de análisis microbiológicos
3. Toma de muestras testigo
9789681863081
MANEJO DE ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGRIDAD
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
TX601 B73 2009