TY  - BOOK
AU  - BRAVO MARTÍNEZ, Francisco
TI  - Manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H
SN  - 9789681863081
AV  - TX601 B73 2009 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - MANEJO DE ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGRIDAD
KW  - CONTAMINACION DE ALIMENTOS
N1  - Apéndices: 
1. Norma Oficial Mexicana NOM 093 
2. Interpretación de análisis microbiológicos 
3. Toma de muestras testigo; Bibliografía básica Nutrición
Higiene en alimentos B13-1 (02 003073)

Bibliografia Basica
Maestria Gestion de Negocios Gastronomicos
Clave: P05 - 2
N° Adquisicion: 02 003073
ER  -