Sutherland, Douglas <br/><br/>
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducción Rocío García ; revisión técnica Martha Moreno 

 - México : Trillas 
 - 208 p.. 
 - Trillas. Turismo .
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-5390-8 
<br/><br/><label>Subjects--Uniform Titles: </label><br/>Traducción de : Professional catering : cookery and kitchen practice
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Comidas y arte de comer      Alimentos   
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX943 S881 2010