JAY, James M. autor <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos 
James M. Jay; coautor, Martín J. Loessner; coautor, David A. Golden; traductor, Juan Antonio Ordoñez Pereda [et. al.] 
 - 5a ed. 
 - España  Acribia  2009 
 - xiii, 767 Páginas 
<br/><br/> Traducción de: Modern Food Microbilogy 
<br/><br/>Contiene: Índice de contenido, Prefacio, Apéndice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1125-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ALIMENTOS - MICROBIOLOGIA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115 V38 2009