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Química de los alimentos

By BALTES, Werner. España Acribia 2007 . xvi, 476 p. : il., tablas ; 24 cm. , Contiene: índice alfabético \ Traducido de la quinta edición en alemán: Lebensmittelchemie 9788420010816

Place hold on Química de los alimentos

Química de los alimentos

By BALTES, Wagner. España Acribia . xvi ; 476 páginas , Contiene: Índice de contenido Prólogo Referencias Índice alfabético Traducción de: Lebensmittelchemie 978-84-200-1081-6

Place hold on Química de los alimentos

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: Volumen I: Higiene y seguridad alimentaria

By WATSON, David. España Acribia . Viii, 91 paginas. Vol. I , Contiene: índice de contenido\ introducción\ índice 84-200-0763-3

Place hold on Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: Volumen I: Higiene y seguridad alimentaria

Manual de química y bioquímica de los alimentos

By Coultate, Tom P.. España : Acribia 2002 . 446 páginas 9788420010892

Place hold on Manual de química y bioquímica de los alimentos

Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

España : Acribia 2000 . XXVII, 191 páginas , Traducción de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control 84- 200-0988-1 / 978-84-200-0988-9

Place hold on Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

Principios de higiene alimentaria

By Marriott, Norman G.. España : Acribia 2003 . 416 páginas 842001012X

Place hold on Principios de higiene alimentaria

Fennema química de los alimentos

España Acribia . XII, 1154 páginas , Taducción de: Fennema’s food chemistry, 4th ed. 978-84-200-1142-4

Place hold on Fennema química de los alimentos

Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos

By Lück, Erich. España : Acribia 2000 . 324 páginas , Traducción de: Chemische lebensmittelkonservierung, stoffe wirkungen, methoden, 3a ed. 8420008982

Place hold on Conservación química de los alimentos

Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del mundo

By Morgan, James L.. España : Acribia 2010 . 326 páginas 9788420011516

Place hold on Creación culinaria

Manual de dietas simplificado

España : Acribia 2008 . 206 páginas 9788420011066

Place hold on Manual de dietas simplificado

Tratado básico de enología

By Ough, Cornelius S.. España : Acribia 1996 . 294 páginas 8420008060

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El Vino : del análisis a la elaboración

By Delanoe, Dominique. España : Acribia 1999 . 233 páginas 8420010111

Place hold on El Vino

Nutrición y metabolismo

España : Acribia 2003 . xix, 443 páginas , Título original: Nutrition and metabolism 8420010634

Place hold on Nutrición y metabolismo

Higiene de los alimentos : Directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering

By Nicholas, Johns. España : Acribia 2000 . 375 páginas 842000894X

Place hold on Higiene de los alimentos

Quimica de los alimentos / Werner Baltes

By Baltes, Werner. España : Editorial Acribia . 476 p. , Índice alfabético y referencias 978-84-200-1081-6

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Manual de conservación de los alimentos / M. Shafiur Rahman

By Rahman, M. Shafiur. España : Acribia, S.A. . 863 p , ÍndiceÌ 84-200-0989-X

Place hold on Manual de conservación de los alimentos / M. Shafiur Rahman

Seguridad alimentaria integrada y slud publica veterinaria

By Sava, Buncic. España : Acribia . 414 p. : il. ; 18 cm. 978-84-200-1116-5

Place hold on Seguridad alimentaria integrada y slud publica veterinaria

Nutrición y metabolismo / ed. Michael J. Gibney, Ian A. Macdonald, Helen M. Roche ; tr. Bernabé Sanz Pérez.

Zaragoza, España : Acribia . xix, 443 p. : il. ; 26 cm. , Traducción de: Nutrition and metabolism. 978-84200-1063-2

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Manual de dietas simplificado / Andrade K. Maher

By Maher, Andrade K.. España : ACRIBIA . 206 p. : il. ; 23 cm. 978-84-200-1106-6

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Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema

By editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema. España : Acribia . 1154 p , Incluye referencias bibliográficas e índice 978-84-200-1142-4

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Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; traducido por Jaime Esaín Escobar

By Marriott, Norman G.. España : Zaragoza :Acribia . 416 p , Incluye glosario 84-200-1012-x

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Nutrición y metabolismo

España : Acribia, depósito legal 2005 . 443 páginas , Plan flexible Licenciatura en Nutrición NUTRICIÓN Y METABOLISMO B10 14 003128, 14 004565, 14 004613 978-8420-010-632

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Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria / Sava Buncic

By Buncic, Sava.. España : Acribia . 414 p. , Incluye Contenido 978-84-200-1116-5

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Introducción a la higiene de los alimentos

By SINELL, Hans- Jurgen . México Acribia . 167 páginas 84-200-0485-5

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Nutrición y metabolismo

México Acribia . xix, 443 páginas 9788420010632

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Microbiología de los alimentos

By FRAZIER W. C., William Carroll . España Acribia . xvi; 522 páginas 84-200-0556-8

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Ciencia de los alimentos

By POTTER, Norman N. autor. España Acribia 1995 . xiii, 667 Páginas , Traducción de: Food Science 978-84-200-0891-2

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Microbiología moderna de los alimentos

By JAY, James M. autor. España Acribia 2009 . xiii, 767 Páginas , Traducción de: Modern Food Microbilogy 978-84-200-1125-7

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Fundamentos de parasitología: parásitos del hombre y de los animales domésticos

By MEHLHORN, Heinz autor. España Acribia 1993 . xiii, 391 Páginas , Traducción de: Grundrip der Parasitenkunde: Parasiten des Menschen under Nutztiere 84-200-0738-2

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Ciencia de los alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos Tecnología de los productos alimentarios/ coordinador, Jeantet Romain [et. al.]; traductor, Jesús Ventas Barroso [et. al.] --

España Acribia . xx, 475 páginas 978-84-200-1149-3

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Nutrición y dietética: libro de bolsillo

By FINK, Erika . España Acribia . xi, 251 páginas Nutrición y dietética: libro de bolsillo

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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

By Forsythe, S. J.. España : Acribia 2007 . 489 páginas , Título original: Food Hygiene, Microbiology and HACCP \ Traducción de: Bernabé Sanz Pérez \ índice alfabetico \ Referencias por capítulo ; 23 cm.. 9788420009865

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Seguridad alimentariaintegrada y salud pública veterinaria

By BUNCIC, Sava. España Acribia . xiv, 414 páginas , Contiene: Índice de contenido Colaboradores Prólogo Prólogo a la edición española Índice alfabética 978-84-200-1116-5

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Higiene y toxicologia de los alimentos

By Hobbs, Betty C., autor. España : Acribia 1997 . 478 páginas 84-200-0838-9

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Alimentos seguros : microbiología

By Forsythe, Steve J.. España : Acribia 2000 . 400 páginas , Traduccion de : The microbiology of safe food 8420010170

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Principios de higiene alimentaria

By Marriott, Norman G.. España :Acribia 1999 . 416 páginas 842001012X

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HACCP Manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division

España : ACRIBIA 2002 . 266 Páginas , Plan Flexible Contabilidad / Complementario / (19 001295) 8420010103

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Fundamentos de toxicología

By LOOMIS, Ted. A.. Zaragoza (España) : Editorial Acribia 1982 . 274 p; , EDUCACIÓN MIXTA LIC. MAX CRIMINALÍSTICA / TOXICOLOGÍA FORENSE P18 (L-1) / (04 005003) | Incluye referencias (p. 265-266) Incluye referencias generales (p. 267-268) Incluye índice alfábetico (p. 269-274) 24 cm.. 84-200-0503-7

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