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Panadería y repostería para profesionales

By GISSLEY, Wayne. México Limusa . xix , 378 páginas , Contiene: Dedicatoria Apéndice Prefacio Agradecimientos Índice de contenido Glosario Índice analítico Traducción de: Profesional Baking 978-968-18-454-0

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El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez

By Bravo Martínez, Francisco. México : Limusa . 115 p , Bibliografía y glosario 978-968-6308-1

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Una guía paso a paso Manual de conservación de alimentos / Luis Lesur

By Lesur, Luis. México : Trillas . 144 p 968-24-2699-5

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Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso / coord. Luis Lesur.

México : Trillas . 144 p. : fots. col. ; 3 cm. 968-24-2699-5

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Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso / coordinador Luis Lesur

By Luis Lesur coordinador. México :Trillas . 144 p 968-24-2699-5

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Deshidratacion de alimentos / Maria Luisa Colina Irezabal

By Colina Irezabal Maria Luisa. México: Trillas . 214 p. , Incluye Contenido 978-607-17-0401-6

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