El manejo de restaurantes: guía para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C.
Por: HARTHEN C., Henry
Colaborador(es): Ser.Ì
Tipo de material:
TextoSeries GastronomíaEditor: México : Limusa Descripción: 220 p. : fot., tablas, formularios ; 23 cmISBN: 9681852109Tema(s): RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. - ADMINISTRACIÓNClasificación LoC:TX911 H37 1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX911 H37 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 000082 |
Contiene: glosario \ Colección Textos Politécnicos
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