Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe y P. R. Hayes; traducción de Bernabé Sanz Pérez
Por: Forsythe, S. J [autor]
Colaborador(es): Hayes, P. R [autor] | Sanz Pérez, Bernabé [traductor]
Tipo de material:
TextoEditor: España : Acribia , 2007Edición: 2a ediciónDescripción: 489 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cmISBN: 9788420009865Tema(s): ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | SERVICIOS DE ALIMENTACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD | SERVICIOS DE ALIMENTACION - SANEAMIENTOClasificación LoC:TX537 | F66518 2007
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Ermita | TX537 F66518 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 18 002014 | |
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Libro
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Plantel Tlalnepantla | TX537 F66518 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 07 006017 | |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX537 F66518 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 003646 |
Título original: Food Hygiene, Microbiology and HACCP \ Traducción de: Bernabé Sanz Pérez \ índice alfabetico \ Referencias por capítulo
Plan Flexible / Mtria. En Gestión de Negocios Gastronómicos / Sanidad, Seguridad e Higiene alimentaria (P05-1) / (07 006017)
Material Complementario / (18 002014)
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