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Química de los alimentos

Química de los alimentos Salvador Badui Dergal - 4a ed - México Pearson Educación - xv, 716 paginas.

CONTIENE: índice de contenido\ referencias bibliograficas\anexos\ídnice analítico

ISBN: 970-26-0670-5

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - ANÁLISIS
ALIMENTOS - COMPOSICIÓN

LC Class. No.: TX545 B33 2006

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