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Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos

Lück, Erich

Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos / Erich Lück, Martin Jager - 2a. edición - España : Acribia , 2000 - 324 páginas

Traducción de: Chemische lebensmittelkonservierung, stoffe wirkungen, methoden, 3a ed.

ISBN: 8420008982

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--PRESERVACIÓN
ALIMENTOS --COMPOSICIÓN QUÍMICA

LC Class. No.: TP371.2 / L8418 2000

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