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La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros

Pérez Fierros, Ana María

La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros - México : Trillas - 92 p

ISBN: 978-968-24-6782-0

Subjects--Topical Terms:
1. ALIMENTOS-ANALISIS \ 2. ALIMENTOS-COMPOSICION \ 3. NUTRICION \ 4. COCINA Ì

Dewey Class. No.: 664.07 P438q

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