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Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L.

LARA Martínez L. Jorge

Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. - México : Limusa - 291 p

Bebidas. Administración hotelera. Administración de servicios de alimentación

1. Organización en restaurantes y cafeterías 2. Mobiliriario y equipo 3. El departamento de saneamiento 4. Servicio a la mesa 5. Banquetes y eventos especialesÌ

ISBN: 9681817602

LC Class. No.: TX911.2

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