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BYRD-BREDBENNER, Carol

Wardlaw perspectivas en nutrición / Carol Byrd-Bredbenner ...[et al.] ; traducción Martha Elena Araiza Martínez - 2a ed. - México : McGraw-Hill , 2010 - 846 páginas

Incluye bibliografía e índice

PARTE I
NUTRICIÓN BÁSICA
La ciencia de la nutrición
Herramientas de una dieta saludable
El suministro de alimentos
Digestión y absorción en el ser humano
PARTE II
Nutrientes que aportan energía y alcohol
Carbohidratos
Lipidos
Proteinas
Alcohol
PARTE III
METABOLISMO Y EQUILIBRIO DE ENERGÍA
Metabolismo energético
Balance energético, control de peso y transtornos de la alimentación
Nutrición, ejercicio y deportes
PARTE IV
VITAMINAS Y MINERALES
Las vitaminas liposolubles
Las vitaminas Hidrosolubles
Agua y minerales mayores
Oligoelementos
PARTE V
APLICACIÓN DE LA NUTRICION EN EL CICLO DE VIDA
Aspectos nutricionales del embarazon y la lactancia
Nutrición durante los años de crecimiento
Nutricion durante a edad adulta


ISBN: 978-607-15-0348-0

Subjects--Uniform Titles:
Wardlaw´s perspectives in nutrition

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN

LC Class. No.: QP141 B371 2010