Calidad de vida, alimentos y salud humana : fundamentos científicos / José Bello Gutiérrez
Por: BELLO Gutiérrez, José [autor]
Tipo de material:
TextoEditor: España : Díaz de Santos Edición: 1er ediciónDescripción: xliii: 357 páginas : il., fot., tablas ; 24 cmTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volúmenISBN: 847978699XTema(s): ALIMENTOS - DIETETICA - NUTRICIÓN -- EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS -- ALIMENTOS SALUDABLESClasificación LoC:TX354 | B44 2005
Contenidos:
Los alimentos
Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios
La oferta alimenticia actual
Uso nutrisional y saludable de los alimentos
Principales enfermedades de origen alimentarío
Alimentos sanos y seguridad alimentaría
Alimentos saludables
Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud
Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas
Alimentos promotores de la salud
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Toluca | TX354 B44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 20 003144 | |
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Libro
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Plantel Toluca | TX354 B44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 20 003186 |
Incluye:
índice, glosario, bibliografía consultada y renovada
Los alimentos
Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios
La oferta alimenticia actual
Uso nutrisional y saludable de los alimentos
Principales enfermedades de origen alimentarío
Alimentos sanos y seguridad alimentaría
Alimentos saludables
Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud
Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas
Alimentos promotores de la salud
Plan Flexible / Gastronomía /
Nutrición (P18-2) /
(20 003144)
Plan Flexible / Gastronomía /
Proyectos Emprendedores en Gastronomía (P26-8) / (20 003186)
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