La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierro
Por: Pérez Fierros, Ana María
Tipo de material:
TextoEditor: México : Trillas Edición: 4Descripción: 262 pISBN: 978-968-24-7788-1Tema(s): 1. ALIMENTOS-ANALISIS \ 2. ALIMENTOS-COMPOSICION \ 3. NUTRICION \ 4. COCINAÌClasificación CDD: 664.07 P438q
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Leon | 664.07 P438Q (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 15 004262 |
Bibliografía, glosario e índices
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