La Badui Dergal, salvador creator autor text MX México : Pearson , 2015 2015 2a edición monographic spa xviii, 317 páginas : ilustrado Naturaleza química de los alimentos Percepción sensorial de los alimentos Alimentos y salud Presencia de agentes dañinos en los alimentos Preparación de los alimentos en la cocina Conservación industrial de los alimentos Aditivos Clases de alimentos Bebidas no alcohólicas specialized / Salvador Badui Dergal Incluye: Índice p. 309 Bibliografía pp. 303-307 ALIMENTOS ANÁLISIS COMPOSICIÓN ALIMENTOS ANÁLISIS TX541 B33 2015 9786073232807 160628