Miguel Castro, Marta, <br/><br/>
La ciencia y la cocina / 
Marta Miguel Castro y Mario Sandoval Huertas. 
 - 1 online resource :  illustrations. 
 - Colección ¿Qué sabemos de? .
 - ¿Qué sabemos de? ;  152. .
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788400112318 9788413528847 
<br/><br/><label>Standard No.: </label>833-23-162-9  nipo  nipo 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cooking--Technique.<br/>Food--Analysis.<br/>Chemistry.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX651 ebook