TY  - BOOK
AU  - Miguel Castro,Marta
AU  - Sandoval,Mario
TI  - La ciencia y la cocina
T2  - Colección ¿Qué sabemos de?
SN  - 9788400112318
AV  - TX651 ebook 
PY  - 2023///]
CY  - Madrid
PB  - CSIC, Catarata
KW  - Cooking
KW  - Technique
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Chemistry
N1  - Includes bibliographical references
UR  - https://www.digitaliapublishing.com/a/136967/
ER  -