00767nam a2200193Ia 4500 20231102150445.0 120603s2007 s 000 0 s d 9788420010816 TX545 B35 2007 BALTES, Werner Química de los alimentos España Acribia 2007 xvi, 476 p. : il., tablas ; 24 cm. Contiene: índice alfabético \ Traducido de la quinta edición en alemán: Lebensmittelchemie Bibliografía básica Nutrición Química general de los alimentos P06-1 (02 001226) Estructura general de los alimentos P10-3 (02 000786) ALIMENTOS - ANÁLISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS VERCET TORMO, Antonio rev. tr. lcc LB 0 0 0 0 02 BD-UIN 2010-12-13 5 TX545 B35 2007 02 000785 2023-10-30 2023-10-30 1 2012-06-02 LB 52650 52650