TY  - BOOK
AU  - BELLO Gutiérrez, José
TI  - Calidad de vida, alimentos y salud humana :  : fundamentos científicos
SN  - 847978699X
AV  - TX354  B44 2005
CY  - España
PB  -  : Díaz de Santos
KW  - ALIMENTOS - DIETETICA - NUTRICIÓN
KW  - EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS
KW  - ALIMENTOS SALUDABLES
N1  - Incluye:
índice, glosario, bibliografía consultada y renovada; Los alimentos
Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios
La oferta alimenticia actual
Uso nutrisional y saludable de los alimentos
Principales enfermedades de origen alimentarío
Alimentos sanos y seguridad alimentaría
Alimentos saludables
Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud
Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas
Alimentos promotores de la salud 


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