TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Chaurnet, Dinah ; coord. \ Torres, Felipe \ Wing, Juvencio ; coaut.Ì
TI  - La industria de frituras : empleo informal y modernidad / coord. Dinah Rodríguez Chaurnet ; Felipe Torres, Juvencio Wing ... [et al.]
SN  - 968-36-0524-9
U1  - 338.47664 C961 v.2 
CY  - México : UNAM, Instituto de Investigaciones Económicas
KW  - 1. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - MEXICO \ 2. ALIMENTOS \ 3. ECONOMIA INFORMAL - MEXICO
N1  - "Programa Universitario de Alimentos"
ER  -