00554nam a2200157Ia 4500008004100000020002200041050001900063100003000082245007500112260002100187300001800208500007700226650001200303650003000315650005100345120626s9999 xx 000 0 und d a978-968-18-1760-204aTX911 L37 20101 aLARA MARTÍNEZ, L. Jorge10aDirección de alimentos y bebidas en hoteles 1cJorge Lara Martínez aMéxicobLimusa a290 páginas aContiene: Prólogo Índice de contenido Apéndice Glosario Respuestas17aBEBIDAS17aADMINISTRACIÓN HOTELERA17aSERVICIOS DE ALIMENTACIÓN - ADMINISTRACIÓN