00684nam a2200193Ia 4500 0 0 0 0 18 18 2010-11-22 6 TX911 G35 2002 18 000262 2023-04-21 2023-04-20 1 2012-06-26 LB 73970 73970 120626s2002 sp 000 0 spa d 842832512X TX911 G35 2002 Gallego, Jesús Felipe autor Manual práctico de restaurante / Jesús Felipe Gallego; colaboración de Felipe Tablado Juan Pablo 10 edición España : Thomson : Paraninfo 2002 407 páginas Material Complementario / (18 000262) ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ADMINISTRACIÓN Tablado Juan Pablo, Felipe colaborador LB