00662nam a2200181Ia 4500 0 0 0 0 18 18 2010-11-22 7 TX551 C7518 2002 18 000266 2023-10-02 2023-09-28 1 2012-06-26 LB 73974 73974 120626s2002 sp 000 0 spa d 9788420010892 TX551 C7518 2002 Coultate, Tom P. autor Manual de química y bioquímica de los alimentos / Tom. P. Coultate 3a. edición España : Acribia , 2002 446 páginas Apéndice I. necesidades nutritivas y fuentes dietéticas; II. textos generales cuya lectura se recomienda; índice alfabético. Material Complementario / (18 000266) ALIMENTOS COMPOSICIÓN LB