TY  - BOOK
AU  - Coultate,Tom P.
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos
SN  - 9788420010892
AV  - TX551 C7518 2002
PY  - 2002///
CY  - España
PB  -  : Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - COMPOSICIÓN
N1  - Apéndice I. necesidades nutritivas y fuentes dietéticas; II. textos generales cuya lectura se recomienda; índice alfabético
ER  -