Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos  
/ [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traduccion de Manuel Alcala Aguilera 
 - 2a. edicion 
 - España   :  Acribia  , 2000 ; (reimp. 2009) 
 - XXVII, 191 páginas 
<br/><br/> Traducción de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84- 200-0988-1 / 978-84-200-0988-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>I. INDUSTRIA ALIMENTARIA -- CONTROL DE CALIDAD<br/>II. ALIMENTOS -- EVALUACIÓN SENSORIAL
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / G8518