TY  - BOOK
AU  - I. CARPENTER, Roland P., ed. \ HASDELL, Terry A., ed.
AU  - II. ALCALA AGUILERA, Manuel, trad.
TI  - Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos 
SN  - 84- 200-0988-1 / 978-84-200-0988-9
AV  - TP372.5 G8518
PY  - 2000/// ; (reimp. 2009)
CY  - España
PB  -  :  Acribia
KW  - I. INDUSTRIA ALIMENTARIA -- CONTROL DE CALIDAD
KW  - II. ALIMENTOS -- EVALUACIÓN SENSORIAL
N1  - Traducción de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
ER  -