TY  - BOOK
AU  - DAMODARAN,Srinivasan,ed
AU  - PARKIN,Kirk L.,ed
AU  - FENNEMA,Owen R.,ed
TI  - Fennema química de los alimentos 
SN  - 978-84-200-1142-4
AV  - TX541 F6618 
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS -- ANÁLISIS
KW  - ALIMENTOS -- COMPOSICIÓN
N1  - Taducción de: Fennema’s food chemistry, 4th ed
ER  -