01114nam a2200229Ia 4500 0 0 0 0 18 18 2010-11-24 11 TX631 M65 2010 18 000301 2024-06-04 2024-05-28 1 2012-06-26 LB 0 0 0 0 18 18 2016-05-31 14 3 TX631 M65 2010 18 003138 2024-02-27 2024-02-16 2 2016-05-31 LB 0 0 lcc 0 0 13 13 2016-09-29 1 TX631 M65 2010 13 001734 2016-09-29 2016-09-29 1 2016-09-29 LB 73999 73999 20231102151129.0 120626s2010 mx fr 000 0 spa d 9789681869196 TX631 M65 2010 Monroy de Sada, Paulina autor Introducción a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada, Graciela M. de Flores 2a edición México : Limusa , 2010 181 páginas Edad antigua Edad media Edad moderna Edad contemporánea Cocina clásica y cocina regional francesa La nouvelle cuisine La cocina de nuestros días El menú a través del tiempo Plan Flexible / Gastronomía / Introducción a la Gastronomía (B05-3) / (18 000301) Plan Flexible / Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos / Patrimonio Gastronómico Mundial (P06-2) / (18 003138) Plan Flexible / Gastronomía / Introducción a la gastronomía (B05) / (13 001734) GASTRONOMÍA HISTORIA Flores, Graciela M. de autor LB