TY  - BOOK
AU  - Pérez Fierros, Ana María
TI  - La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros
SN  - 978-968-24-6782-0
U1  - 664.07 P438q 
CY  - México : Trillas
KW  - 1. ALIMENTOS-ANALISIS \ 2. ALIMENTOS-COMPOSICION \ 3. NUTRICION \ 4. COCINA  Ì
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