@book{84268,
	author = {Fox, Brian A. and Cameron, Allan G.},
	title = {Ciencia de los alimentos, nutrición y salud},
	publisher = { : Limusa},
	year = { , 2009},
	address = {México},
	note = {Incluye:
Prólogo
Reconocimientos
Tabla de contenido
Lista de lecturas generales
Apéndices
Índice alfabético}
}