00700nam a2200169Ia 4500008004100000020002200041050002500063082002100088100004100109245007700150250001100227260002300238300002600261440002200287500015800309650006300467120905s9999    xx            000 0 und d  a978-968-24-7393-7  aTX911.3.M27 M67 2006  a647.95 M67a 2006  aMorfín Herrera, María del Carmen  aAdministración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera.  a2a ed.  aMéxico : Trillas  a277 p. : il. ; 24 cm.  a(Trillas turismo)  astración de comedor y bar : origen, definición clasificación y presentación, mobiliario y equipo, organización, controles en restaurante y bar.  a1. Restaurantes, cafeterías, etc--Administración   Ì