00620nam a2200145Ia 4500 121027s9999 xx 000 0 und d 9681817602 TX911.2 LARA Martínez L. Jorge Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. México : Limusa 291 p Bebidas. Administración hotelera. Administración de servicios de alimentación 1. Organización en restaurantes y cafeterías 2. Mobiliriario y equipo 3. El departamento de saneamiento 4. Servicio a la mesa 5. Banquetes y eventos especialesÌ 0 0 0 0 20 20 2012-05-19 19 5 TX911.2 20 000526 2018-07-26 2018-07-26 1 2012-10-27 LB 0 0 0 0 20 20 2012-05-19 13 1 TX911.2 20 000527 2018-07-26 2018-07-26 2 2012-10-27 LB 84625 84625