@book{85241,
	author = {García Garibay, Mariano, comp. \ II. Quintero Ramírez, Rodolfo, comp. \ III. López-Mungía Canales, Agustín, comp.Ì},
	title = {Biotecnología alimentaria / Compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez y Agustín López-Munguía Canales},
	address = {México : Limusa},
	note = {Incluye índices y bibliografía }
}