Biotecnología alimentaria / Compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez y Agustín López-Munguía Canales 

 - México : Limusa 
 - 636 p. 
<br/><br/> Incluye índices y bibliografía  
<br/><br/>Prólogo Directorio de autores PARTE I. LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA. SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS Cap. 1. Introducción general Cap. 2. Impacto de la ingenieria genética en la biotecnología alimentaria Cap. 3. Biotecnología vegetal Cap. 4. La tecn 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-4522-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biotecnología - Alimentos \ 2. Alimentos - Análisis
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP248.65 F66 B56 2007