00880nam a2200229Ia 450000500170000000800410001702000190005804000080007705000220008510000240010724500610013125000100019226000320020230000240023433700100025833800140026850000470028250000470032950502250037665000320060165000170063320231102151437.0121028t2009    mx     g      000 0 spa d  a967-189-3734-1  eRDA  aTX945   R49  200910aREYNOSO Ron, Javier10aTratado de alimentos y bebidas 1 c/  Javier Reynoso Ron  a2a ed  aMéxicob : Limusac, 1996  axxxi, 253 páginas  atexto  asin medio  aBibliografía p 251.  Incluye Índice.    aBibliografía p 251.  Incluye Índice.    a1. Los establecimientos 
1.1  Clasificacion de los establecimientos 
2. Descripcion de puestos 
2.1  Descripcion de puestos en restaurantes 
3.Tipos de servicio 
4.Tecnicas de servicios 
4.1  Stand o mesa de servicio 
¿10aSERVICIO DE ALIMENTACIÓN 20aRESTAURANTES