TY  - BOOK
AU  - Damodaran, Srinivasan      Parkin, Kirk L.      Fennema, Owen R.   Ì
ED  - editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema
TI  - Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema
SN  - 978-84-200-1142-4
AV  - TX545  F461  2008 
CY  - España : Acribia
KW  - Fennema´s food chemistry 4th ed
KW  - Alimentos - Análisis      Alimentos - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -