@book{85793,
	author = {Sutherland, Douglas and García, Rocío, tr.      Moreno, Martha, rev.   Ì},
	title = {Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducción Rocío García ; revisión técnica Martha Moreno},
	address = {México : Trillas},
	note = {Incluye índice}
}