TY  - BOOK
AU  - PUIG, Socorro
AU  - Stoopen, María. coaut.Ì
TI  - Cocina mexicana : especialidades regionales / Socorro Puig y María Stoopen
SN  - 978-84-241-8458-2
AV  - TX716.M4 P85 2008 
CY  - España : Everest
KW  - Cocina mexicana-Recetas 2.Cocinas del mundo
N1  - Incluye glosario y apéndice Bibliografía p.222; Introducción I. Fuego, fogones y presencias sagradas II. La biodiversidad y la obtención de alimentos III. El abasto, la distribución y la conservación de alimentos IV. Las especialidades regionales Glosario Apéndice Bibliografía
ER  -