00701nam a22002057a 4500 121112b1995 sp dimn| |||| 00| 0 spa d 978-84-200-0891-2 TP370 P672 1995 POTTER, Norman N. autor Ciencia de los alimentos Norman N. Potter; coautor, Josepj H. Hotchkiss; traductor, España Acribia 1995 xiii, 667 Páginas Traducción de: Food Science Contiene: índice de contenido, Prólogo 1. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS 2. INDUSTRIA ALIMENTARIA I. HOTCHKISS, Joseph H. coautor II. SANZ PÉREZ, Bernabé traductor LB 0 0 lcc 0 0 07 07 2012-11-12 1 TP370 P672 1995 07 003558 2024-11-07 2012-11-28 1 2012-11-12 LB 88682 88682