TY  - BOOK
AU  - POTTER,Norman N.autor
AU  - I.HOTCHKISS,Joseph H.coautor
AU  - IISANZ PÉREZ,Bernabé traductor
TI  - Ciencia de los alimentos
SN  - 978-84-200-0891-2
AV  - TP370 P672 1995 
PY  - 1995///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - 1. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
KW  - 2. INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - Traducción de: Food Science; Contiene: índice de contenido, Prólogo
ER  -