01127nam a22002297a 4500 0 0 0 0 18 18 2016-04-01 1 HF5686 Y68 18 002661 2024-05-22 2018-11-28 1 2016-04-01 LB 0 0 lcc 0 0 20 20 2017-08-01 2 HF5686 Y68 20 000490 2018-06-19 2018-06-19 1, vol. II 2017-08-01 LB 99183 99183 160401s2006 mx ||||| |||| 00| 0 spa d 9789682475023 HF5686 Y68 Youshimatz Nava, Alfredo autor Control de costos de alimentos y bebidas II / Alfredo Youshimatz Nava México : Trillas , 2006 168 páginas (reimpresión 2009) Incluye: Prólogo Índice de contenido Introducción Índice analítico Reporte de costos diarios de alimentos y bebidas Costos potenciales de alimentos Controles para la producción Sistemas para la toma de inventarios Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas Plan Flexible / Gastronomía / Banquetes (P23-2) / (18 002661) Plan Flexible / Administración de Empresas Turísticas / Adminsitración de costos (B18) / (20 000490) CONTROL DE COSTOS REALIZACIÓN DE INVENTARIOS REPORTES DE COSTOS LB