: manual del auditor de calidad ASQ Food, Drug and Cosmetic Dicision Borde Lekona, Blas traductor text sp España : Acriba , 2002 2002 monographic spa xii, 266 páginas Historia y repaso del HACCP Requisitos para desarrollar el plan HACCP Realizar el análisis de peligros Establecer los puntos de control críticos Establecer los límites críticos Establecer el sistema de vigilancia Establecer las acciones correctoras Establecer el procedimiento de verificación Implantación y mantenimiento del HACCP La industria alimentaria en general Los requisitos previos y la seguridad alimentaria Carnes y aves Productos de pesca Productos lácteos Frutas y vegetales Venta al por menor y servicio de comidas Los principios del HACCP en el diseño y producción de aparatos médicos specialized / ASQ Food, Drug and Cosmetic Division; traducción de Blas Borde Lekona (reimpresión 2006) ALIMENTOS MANEJO MEDIDAS DE SEGURIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA TX531 H3318 9788420010106 160604